Le projet consiste en l’aménagement d’une fromagerie-crèmerie au rez-de-chaussée d’un immeuble de logements neufs dans la ville de Romainville. L’intervention repose sur une approche frugale et fonctionnelle, où la simplicité constructive et la clarté des usages structurent l’espace de vente.

L’architecture intérieure s’appuie sur une palette restreinte de matériaux bruts et naturels. Le pin, utilisé en panneaux trois plis, devient l’élément structurant du projet. Déployé dans les étagères, les habillages muraux et le mobilier sur mesure, il compose une continuité matérielle qui organise l’espace et se prolonge jusque dans la cave d’affinage située en arrière-boutique. Cette présence du bois évoque l’esthétique des caves d’affinage traditionnelles et inscrit le lieu dans l’imaginaire du métier. Les surfaces soumises aux contraintes sanitaires sont traitées en grès cérame pleine masse, utilisé au sol et ponctuellement sur les parois. Ce matériau minéral assure robustesse, hygiène et pérennité.

Par l’association de ces matériaux simples et durables, le projet développe une atmosphère sobre et chaleureuse, où l’architecture intérieure accompagne le geste artisanal et met en valeur les produits.